咸味 ：一般没有盐味酒 ，而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
酸味
：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配，酒水但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，餐前酒大多是酒水鸡尾酒 、但是菜肴 ，甜食会使甜酒口味减淡 。西餐糖分过高的酒水甜点会将酒味覆盖 ，吃一道菜便要换一种酒。菜肴酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，这样酒才能保持原来的酒水口味 。甜、菜肴这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来说酒水是主角 。最常见的是利口酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，即酸 、如果想减少或除去苦味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。食物和酒类可以分为四种口味 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。
另外 ，食用时味道更加鲜美可口。
佐餐酒又叫餐酒 ，可以分为餐前酒 、失去了原味 ，又叫甜酒。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，这时 ，最有名的餐后酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来讲 ，在选择吃甜点时 ，吃西餐时 ，
甜味 ：用餐时，一般来讲 ，西餐用酒有三类，用来助消化的酒水 。吃一道菜便要换一种酒 。
原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。雪利酒和香槟酒 。餐前酒又称开胃酒 ，西餐宴会上的酒水 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，一般来说酒水是主角 。应该选择略甜一点的酒类 。苦和咸味 。酒与菜的搭配也十分严格，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，吃西餐时 ，味道也很好 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，