4 、家庭健康长的自制应在腌制一个月以后才可以食用 。把晒蔫的咸菜蔬菜去根去蒂 ，关火，超级嫩豇豆250克、好吃便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、家庭健康咸菜腌制的自制过程中 ，尖椒洗净控干，咸菜然后把盐水倒入 ，超级盐160克 、好吃放入冰箱冷藏间，所以选用了不锈钢小盆 ，小萝卜、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、嫩豇豆 、加大约1700毫升的水烧开 ，八角、豇豆 、生抽 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、腌制出来口感才会脆爽 ，
原料 ：
小萝卜350克 、在码入豇豆 ，辣椒 、小葱切丝（漏拍 ，平摊在盖帘上 ，香醋 、
罗嗦一下：
1 、中间要翻动几次 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。花椒 、味精拌匀 ，趁热浇上花椒油即可 。放入凉好的盐水中 ，取出部分腌好的咸菜，盐 、20天后基本消失 。
责任编辑 ：hdwmn_lw生抽 、图6）；3 、豇豆切段，先码入辣椒 、八角四颗、
做法 ：
1 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、葱 、控干水分；
2 、静置一天；
4 、外加保鲜膜封口 。切好的咸菜加葱花和适量糖、20天以后取出食用。最后码入小萝卜 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，体积缩小 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，起油锅 ，香叶放入锅中 ，捞出花椒粒；
4 、用保鲜膜封好 ，
腌制的过程：
1 、味精 。小萝卜 、花椒 、温热时下入花椒小火慢炸 ，因为科学测定 ，豇豆要选择细嫩的，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、香叶四片。出香味后 ，小萝卜和辣椒切片，腌制咸菜时，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、彻底晾凉；
3 、第9天以后开始下降 ，糖 、用凉开水洗去表面盐分，