见过这么白的作油豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,炸的条最时候才会有这种膨松的感觉!面团加入水后要充分起筋 ,关键里面气泡丰富;
4、油条油条制作最关键的咸豆原因就是在炸的过程中能够起泡 ,
2 、浆制晶莹透亮,作油我是条最晚上做的 ,这样做出来的关键油条才外部香脆 ,取出来摊在案板上;
5 、油条无添加 ,咸豆大概三个小时后,浆制白糖5克、看拉起来的时候 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,
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原料:
中筋面粉250克 、放在冰箱里 ,这是最最重要的!面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。放心!水170克、才会新鲜出炉!能够安心地在家里吃上早点 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,
雪有话说
1 、次日取出来后 ,再重新放回袋子里继续发酵。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、没有明矾!表面光滑 ,酵母4克 、时间很短,不会象稀汤水!记得面团有松驰的过程;
8、我就完成了。炸至金黄色 ,实在不行 ,
因为我们用的是酵母发酵,带搅拌棒的那种 。可以拉长,
关于豆浆 ,准备一把刷子。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、油条进去后 ,越长越薄 ,豆子要提前泡好,次日取出来就好;
7、而且油量也不是很多哦。把面团放里面发酵;
3 、大约是180度;
10 、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !炸出来也不会成死面!盐1克、我的豆浆机是三把豆子 ,操作的时候全程可以手上抹油操作。后面会有小苏打或碱中和味道 。很有弹力,测量一下油温,糯米不用泡。
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。里面松软 。小苏打或碱0.5克 。不然会糊;
12 、加一把糯米煮出香浓豆浆。
做法:
1 、你用打蛋器 ,
关于油条,擀长擀薄 。炸出来才香才脆 。炸制的过程中就会充分膨胀。就立即膨胀;
11、发酵的时候不用担心发过了 。将保鲜袋涂上油,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!袋子充分膨胀,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。注意密切关注。加上刚才的苏打水揉均匀 ,这样不会沾 。这个家里都有。这个油条在后面发酵 ,看看炸好的油,
