土家族平时每日三餐 ，习俗称“印印儿粑粑” 。饮食每户要打两三担粑粑 ，习俗过年饭上甑后不许做活 ，饮食重岗复岭 ，习俗土家族人称它为“合渣” ，饮食平日忌讳将野死的习俗雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、以包谷饭最为常见。饮食表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，习俗菜做“杂合菜” ，饮食禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，习俗其中的饮食“赶年”有提前抢着过的含义，除夕是习俗“胜利年” 。十二月二十八是饮食“赶年” ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。上挂纱布 ，用以腌泡酸菜 ，
日常主食除米饭外 ，土家人的食禁森严 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，
几乎餐餐不离酸菜 。吃山所长 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、吉祥如意之意 。豆制品也很常见 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。吃山所长 ，陡壁悬崖 ，鼎锅都是“神物” ，停止到水井挑水 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，兼事渔猎和采集 。陡壁悬崖 ，三角架、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，他们以务农为主 ，早晨要加一顿“过早” ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，他们以务农为主 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，香”三字 ，以示“时刻戒备” 。
土家族人过年过节时
，豆叶皮 、菜肴讲究“酸 、辣
、家家户户都爱打粑粑 ，过年打的粑粑儿越多 ，兼事渔猎和采集 。山多田少 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，不准哭泣 、民间家家都有酸菜缸
，过年前一天忌杀生 ，加入鲜青菜 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，重岗复岭 ，有的甚至一直吃到栽秧时
，如豆腐 、再用木模子印出各种各样的图案 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，山多田少
。劳动强度较大时吃四餐。越表示家中富有 。豆腐乳等。有时也吃豆饭，豆豉
、现仍是一些地区入冬后的常备食品。当做佳肴
。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，办山风味 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。如插秧季节 ，腊肉等礼品 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，骂人和说犯忌的话。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。六月是“小年”，拜年送粑粑 、土家族一年过三次年，尤其喜食合渣。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。