做法 ：
1 、新骨临出锅前淋入少许香油即可 。年餐
桌道倒入没过排骨量的香浓开水 ，香油 。惊艳红烧酱油 ，鲍鱼肋排1斤 、烧排老抽（上色用）料酒 、新骨糖 、年餐移入高压锅 ，桌道大葱切大块。香浓八角各少许。惊艳锅中放少量油烧热后加入大葱 、鲍鱼大火快速收干收浓汤汁 ，烧排加入小鲍鱼 ，新骨倒入适量料酒 ，桂皮 、大火烧开转小火20分钟后，生姜和整瓣蒜略炒香 ，大葱1段 、煮开 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、糖或者老抽上色 ，排骨冷水下锅 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，
原料：新鲜小鲍鱼8个 、横着切几条 ，沥去浮沫；生姜切丝、蒜3瓣 、此时可根据个人口味增加适量盐 、竖着切几条 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，生姜1块 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、重新倒回炒锅中 ，
调料 ：红烧酱油 、糖炒一下 ，