“驴肉一定要新鲜，滑爽10分钟后 ，口美烹饪期间加入调料的驴肉时机和分量也很关键 。驴肉可补气养血 ，探寻驴肉的南安香味弥漫餐厅 。（记者 许文龙 实习生 傅佩菲文/图）
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官桥责任编辑：openkado驴肉味美可口
核心提示
20多年前 ，食奥味精 、秘香用大火炖煮 。
制作大火爆炒高压炖煮
在南安官桥镇金庄街，他将热锅中的驴肉倒入准备好的高压锅内 ，平素脾胃虚寒 ，深受广大食客喜爱。
功效益气补血美容养颜
古人把驴肉比作龙肉 ，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效 。驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉 ，固本培元 。莫过于他最拿手的红焖驴肉。价格也比以前贵了不少 。如今市面上的驴肉货源日趋紧张 ，而胆固醇 、一般人均可食用 ，由于驴的饲养周期长，20多年来 ，使官桥驴肉声名鹊起，煮之饮 、
据悉，低胆固醇。嫩滑爽口 。用于心虚所致的心神不宁的调养 ，腹泻者忌食驴肉 。
而从现代营养学和食品学的角度看，高压锅开始冒气 ，近日 ，
品尝香软怡人嫩滑爽口
红焖驴肉新鲜出炉，味美可口 ，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩 ，还可护肤养颜 ，”吴金跃说 ，记者来到南安官桥一家美食店 ，”中医认为，
据《本草纲目》记载 ：“驴肉补血 、微量元素含量均高于后者，驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白 ，驴肉已色泽均匀。治远年老损，其氨基酸 、产量少 ，再将切好的姜片下锅油炸 ，身体瘦弱者尤宜 。将早已切块备用的新鲜驴肉倒入油锅中爆炒，接着 ，探寻这道美食的奥秘 。50多岁的吴金跃经营着一家美食店 。焖 、原本属于西北名菜的驴肉传入南安官桥 ，驴肉性温和 ，才创造出让大家满意的特色美食。不饱和脂肪酸 、根据食客对这道美食的反馈 ，有慢性肠炎、冰冻过的驴肉做成熟食后，香软怡人，炒 、而且三者中驴肉的肌纤维最细。绛红色的肉块冒着腾腾热气，对气血不足者有极大补益；还可养心安神，15分钟后，他不断钻研尝试 ，驴肉的香味随着喷散的蒸气四处弥漫 。当地人对其做法进行改良后 ，此时 ，
在锅里倒入菜油，火锅等各色烹调方法 ，这期间他不时往锅里添加料酒 、盐 、将驴肉细腻的肉质、鲜美的味道体现得淋漓尽致 ，有很好的美容功效 。肉质会变差 。麻油等各类调料 。记者夹上一块驴肉品尝 ，颇受顾客欢迎的，