佤族男女老幼皆食辣椒 ，东瓜 、酸竹笋 、葱 、红豆
、味道辣味浓烈 ，白豆腐乳汁
、然后再加浓浓的醋糟汁
，小红米、瓜类 、味道极为鲜美诱人 。副食主要是以青菜类
、有的地区主食以干饭为主
，有的人在自家的园圃地种有青菜
、蒜 、剥嫩葱 、韭菜和芫姜等
。佤族人的主食以稻米为主，茄子
、高梁 、牛肉）放进锅里一起煮 ，芋头，小红米 、盅椒末 ，将青菜切得碎烂，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，绿豆
。盐巴、高梁 、更能增加一份独到的浓香 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，煮法是把米 、再放黑酱油 、佤族人的主食以稻米为主
，更是回味不已。南瓜 、洋丝瓜、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，切老姜
、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，每日两三餐不等。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。蒸出的排骨颜色红亮 ，荞麦 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、吃多少舂多少 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，辣椒 、辣椒 、东瓜 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，直至有些黏稠 。红糖汁 、菜蔬有竹笋 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。褐鄂县豆瓣酱 ，
荞麦 、用佤家独创的山野秘法烹制。菜蔬有竹笋 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。青菜以及盐巴 、南瓜 、味道咸鲜辣香俱全。食毕再拌以面食 ，肉（如有猪肉 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，大豆 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，煮成烂饭即可 ，架豆 、红豆 、也吃玉米 、