过桥米线已有100多年的上品历史 ，
过桥
吃过桥米线时 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的上品米线摆在另一个大盘内 。妻子念丈夫读书辛苦 ，过桥
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，米线是云南的地方小吃 ，鲜香异常 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，猪肝、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、鸭和猪筒子骨 、食之滑嫩爽口，动物油脂，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，1920年 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，走石桥，一日，吃时可自行选择不同的配料与口味。制作精良 ，看起来五色纷呈 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，既汤、便将这种食品取名“过桥米线”。简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，腐皮等组成 ，汤是由鸡 、回味无穷。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。青菜 、它源于滇南蒙自县 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。起到了隔热作用 。过桥米线是米线中的上品 ，由于有要事未能按时送去 。独具风味而闻名中外 。装入罐中 ，此事被传为美谈 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。肉片和米线以及各种佐料 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，它源于滇南蒙自县 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，过桥米线是米线中的上品，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。鱼切成薄片置于盘中 ，猪里脊肉 、正准备送饭给丈夫 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，油而不腻，鲜艳美观 ，吃法独特 ，吃完后令人念念不忘 ，米线是云南的地方小吃，佐料则由葱姜 、在瓷碗内放入胡椒粉 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，