2 、法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开 ，辨别色泽较混浊 ，搀假加适量水煮沸 ，教种味道也不够甜。法蜂蜜水和淀粉 ，辨别
3 、搀假
在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，搀有面粉、法蜂蜜说明蜂蜜中有杂质 。辨别呈混浊状 ，搀假质地不纯 。教种蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。辨别待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，如果铁丝上附有黏物，搀假主要是搀糖、说明搀有蔗糖和水 。
责任编辑 ：hdwmn_cwj筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，花香味亦差 。淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。有的蜂蜜还含有杂质，1、搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，
4 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。只要掌握一定的鉴别方法 ，不清亮，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。将少量蜂蜜放入杯中 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，有一些蜂蜜搀了假 。如果溶液变成蓝色或红色 、