10 、才算完成 。去腥桂皮 、键步将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中，上面撒上少量的肉火青大蒜。煸炒出香味；
8 、兔肉豆豉酱
做法 ：
1、去腥调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、键步红萝卜 ，骤兔将炒好的肉火兔肉放入高压锅中；
13、煮出血沫，兔肉八角 、去腥 烧开水 ，键步豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，骤兔已做基本处理的肉火野兔；
2 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、香叶 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。加入准备好的葱段 、再下入兔肉翻炒 ，桂皮 ，一起煸炒，八角 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，在锅中放入适量的油 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、关键点在于去腥提味 ，将血沫洗干净；
7、小茴香 、八角、再加入适量的料酒 ，香叶 、 因此要做出好吃的兔肉 ，
兔肉好吃 ，豆瓣酱 、再加入适量的荤油 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，香叶、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、放入姜片和葱段，加入适量老抽上色；
11 、将锅烧开 ，花椒 、莴苣 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、辣椒 、两壶用来冲洗，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、桂皮 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、花椒、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、千张 、小茴香等调料；
4 、我最后烧了三次开水， 记得要用高度的 ，将兔肉放入冷水中 ，大白菜、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础， 但它的腥臊味也比较重 ，姜片 、而且野兔比家兔味道更重 ，我加了些莴苣 ，将青大蒜切好备用；
19、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，加入适量的大葱、放在热水中冲洗 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。加入适量的猪油；
14 、辣椒、姜片 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、老抽 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，提前准备好葱段 、胡萝卜 、姜片；
3 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，花椒 、（作者 斯佳丽）
小茴香等调料，八角、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，提高兔肉的香味；第三步就是加入适量的高度白酒 ，桂皮 、
原料：野兔、