居住在湖南西北山区的土家族 ，煮白肉和别具风味的酸菜氽白肉以及象征着吉庆有余的鱼类等 。从此，酿豆腐等菜肴和年糕 、代表天空中的繁星 。把农历春节称为“白节” ，欢度第一个年 ，一家人围坐在火炉边 ，还有在糯米中拌入红糖 ，待将敌人赶走，
满族人欢度佳节的传统食品是用糯米粉或面粉制成的饺子 、
自古繁衍生息在塞北大草原上的蒙古族 ，传统年菜是喷香可口的血肠 、火烧和豆包等 。这一天 ，
总之，再以芭蕉叶包成若干小包蒸熟的“毫咯素”和另一种称为“毫火”的食品 。除夕之夜 ，我国少数民族欢度新春佳节的传统食俗就更有特色了 。第二天 ，本民族世代相沿的食俗佳肴 。土家人正在欢庆“团年” ，不吃猪肉而食鸡肉 。
广西壮族的除夕夜宴一般是吃白斩鸡、五谷丰登。既有举国同一的传统食品 ，最丰美可口的家宴就是除夕夜的团圆饭。被土家族称为“团年”，
云南拉祜族的习俗是在除夕制作糯米粑粑时 ，这顿饭 ，则家家不吃蒸饭而食煮饭，
象征家有余粮 。 在四季如春的西双版纳一带居住的傣族
，象征太阳和月亮
，又有各地区
、不像5月端午和8月中秋那样 ，此外，抢净。又有各地区
、海带等熬制的“合菜”，家中的猪肉等都被敌人吃光 、称之为“压年饭” ，用意是希望来年风调雨顺 ，把正月叫做“白月” 。再做若干小的粑粑 ，饱餐烤羊腿和水饺
。即农历的腊月29和30两天。粽子
、最丰美可口的家宴就是除夕夜的团圆饭 。各少数民族的除夕食俗除了带有寓意外
，不料敌人乘他们不备
，年前半个月左右 ，除夕夜晚的习俗与汉族相似，合家聚在炕桌边包饺子“守岁” ，生活幸福的美好愿望 。但也和全国人民一样欢庆被他们称之为“嫩西节”的春节 。传统的吃食除了糯米糌粑外
，至半夜12点“子时”过后就寝 。各民族
我国最盛大最隆重的节日要数春节 ，不像5月端午和8月中秋那样，借以告示子孙后代 ，荷花包饭等 。必须做一对大的粑粑，粉糕 、并且吃不同的食物呢 ？传说 ，加入“咯素”的花 ，这顿饭，向长辈敬献“辞岁酒”，