佛家对水质的重视 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。从小就受到寺院采茶 、所以云游四方的僧人，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，未经过滤的水中有虫 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。受到修行人的偏好 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，饮茶有利于清心明目 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。也不饮有虫之水的故事 。