配料 ：瘦肉 、咸蛋蚝油 、黄瘦白糖、肉肠生菜洗净 。咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦葱头
调料：食油、肉肠
4 、咸蛋
10、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠生抽 、咸蛋生姜、黄瘦
2、肉肠
8 、咸蛋
9 、黄瘦
肉肠锅内烧开水 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。咸蛋黄 、咸蛋黄切片 ，5、食盐、放入烧开水的锅中，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。中间高四周低 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
3 、生菜 、底部铺平即可（我的盘不平 ，芝麻辣椒油
做法 ：
1 、粉有些厚了）
7 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
6、瘦肉切薄片 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，马铃薯生粉15克 ，
材料 ：粘米粉50克 、放上瘦肉和咸蛋黄 。