12半勺盐 ，莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉
15继续大火炒匀。莲藕
14放入黑木耳 。木耳盐、炒肉盐、莲藕
5锅内倒入少许油，木耳5下。炒肉姜 、木耳用凉水泡发后洗净，猪肉 150克、
11一勺白糖 。
9下入莲藕片 。
3莲藕切成薄片 。可以稍微淋入少许清水 。
食材明细 ：莲藕 一个 、十三香、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，一点生抽 、
2五花肉去皮 ，葱 、油热后 ，水淀粉 、
7翻炒至肉色发白 。最好泡在清水中 ，水淀粉码味，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，五花肉一块 。醋 、
10一勺醋 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，可以片的更薄一些） ，葱段 、6下 ，不易氧化变黑 。翻炒4 、
提前腌制10来分钟 ，味精、8再略炒5 、
17盛盘上桌。起到入味、料酒 、快速翻炒均匀 。十三香、泡辣椒 、白糖 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，去腥的作用。
6倒入码好味的肉片 。撕成小朵 。用料酒 、