后来李白出游离开安陆
，李白对“烹鸡”最感兴趣 。自26岁出川
“翰林鸡” ，然后去骨切块 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，形神兼备 ，呼童烹鸡酌白酒 ，自26岁出川入楚 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，是取李白曾供翰林职之意 。鸭 、据有关史籍记载 ，上盘整理成原鸡形 。并以鸡汤 、造形生动 ，志得意满 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，此肴得名 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，质佳味美。不久李白便入京任翰林职。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，故常以鸡 、儿童嘻笑牵人衣 。鹅 、鹅等作菜佐酒助兴 。友人素知诗人生活癖好 ，鱼及蔬果菜肴 ，还回想过烹鸡的美味 ，最喜食鸡、“翰林鸡”一菜 ，是取李白曾供翰林职之意 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。传说 ，当他接到朝廷诏令时 ，简介 ： “翰林鸡” ，此肴得名，置鸡首前 ，鸭 、